にんじんとバターのおいしさギュっと。

みつろうラップで作るかんたんスコーン。

朝目覚めて、涼しさに嬉しくなる、秋のはじまり。

焼き立てのスコーンが食べたい。

思い立ったらすぐに焼ける。しかも冷蔵庫にあるもので、手も汚さずに。かんたんスコーンのレシピです。

 

まずは、粉をボールにいれて、重曹とシナモンとさくっとあわせます。

今回はオーツ粉をセレクト。オーツ粉はオートミールを粉砕したもの。グルテンフリーで食物繊維もタンパク質もたっぷりなので、小麦粉よりも栄養みっちり。

（小麦粉でももちろんおいしくできます。）

にんじんはミニサイズを１本。

皮ごと適当にカット。この、にんじんの水分だけで作ります！

牛乳や豆乳を使わないぶん、旨味がギュっとつまるのです。

カットしたにんじんとバター、はちみつ、お塩をフードプロセッサーにいれましょう。

ちなみにバターはグラスフェッドバター。牧草で育った牛さんのバター。普段はなるべく植物オイルを使うことが多いけど、たまには贅沢気分でバターも楽しみます。秋の始まり記念日ってことで。

材料をガーッと細かく。なるべく細かく。にんじんの水分を押し出してあげるイメージで。よろしくね、フードプロセッサー。

次に、用意しておいた粉をフードプロセッサーに入れましょう。

もう一度フードプロセッサーを回します。

ポロポロだけど大丈夫かな？と思うくらいの粉っぽさでOK。

生地をみつろうラップの上に広げます。もちろんサランラップでもOKですが、みつろうラップを使うと、スコーンづくりにかかせない、「生地を折ってたたむ」工程が、とっても快適なのです。

さあ、いっしょにLet's TRY！

つつんで。

ひらいて。

折りたたんで。

またつつんで。

ラップの上から手でプレスして生地を伸ばして、

また開いて、

折って、つつんで、プレスして。と、もう一度繰り返します。こうやって生地を重ねることで、生地に空気をふくませ、サクっと軽い食感を目指します。

最後は、生地をこのくらいの厚みに整えて、包丁でカット。あとは焼くだけ。（あ、オーブンの予熱は、あらかじめ、忘れずに。）

180度で20~25分焼きます。焼き時間はオーブンの様子を見ながら調整を。 

焼き立ては、しっとりホロッと。オーツ粉で焼いたことを忘れるおいしさ。コーヒーにもぴったり。

にんじん型で焼いてもとってもキュート。

しっかり冷めたら、みつろうラップで包んで明日のおやつにもとっておこう。みつろうラップは、パンや焼き菓子をしっとり美味しく包んでくれるのです。

（熱いものは包めないのでちょっと注意）

 ただいまRomantic Foodiesで開発中のみつろうラップ。エコアイテムとして開発していたけれど、思わぬスコーンづくりで新たな魅力を発見できたことが、ちいさくうれしい。

今までは、スコーンをつくるたび、ベトベトに汚れたサランラップを捨てるのがちょびっと嫌だった。かといって、ラップを使わずに作ると洗い物も増えるし・・。そんな、「世界で私だけかもしれないほんのちょびっとイヤな気持ち」を、解消できたことがうれしいのです、ささやかに。うれしくて、この秋はスコーンをたくさん焼きたくなる。焼いちゃおう。さて次はどんな秋の素材で焼こうかな？　urara

 

材料（スコーン約４つ分） ボールA オーツ粉（もしくは全粒粉小麦粉や玄米粉もおすすめ） 110g 重曹　小さじ1/2 シナモン　小さじ1/2   材料B にんじん 85g（小サイズ１本） グラスフェッドバター　25g 蜂蜜　25g 塩　ひとつまみ トッピング かぼちゃの種   作り方 下準備：オーブンは180度に温めておく。天板にクッキングシートを敷いておく。 １　ボールAで粉と重曹を混ぜておく。 ２　フードプロセッサーにBを入れてよく混ぜる。 ３　2にAの粉を入れもう一度混ぜる。 ４　生地をみつろうラップの上に出し、ラップで包む。 ５　生地をたたんで、のばすを２回繰り返す。 ６　厚み２cmほどに生地を伸ばし、包丁でカットするか型で抜く。 7　オーブンで180度20-25分ほど焼く。