紅茶が香る、透明ブラウン。

河童橋で出会ってしまった、ときめき道具。昔ながらのアルミのゼリー型。

小さい頃、セボンスターのジュエリーにときめいた記憶を呼び起こす。デコラティブなもの、過剰なフェミニンに惹かれてしまう本能に、いつも逆らえない。

ほんとはゼリーは好きじゃないだけれど、この型でゼリーを作りたい気持ちが止められず、買いました。

そして思いついたのが、紅茶の寒天。

ティーバッグを浸す時間をほんの少しずつ変えたら、カンタンにいろんな色ができた。だんだんと濃くなる紅茶の色を見つめがら、カップに寒天液をそそいで。レモンも少し加えてレモンティー味。茶色い食べ物がやっぱり好き。

冷蔵庫で冷やしたら、ブラウングラデーションな寒天のできあがり。

ゼリーのようなぷるんとした食感にはならないけど、独特な寒天の食感、嫌いじゃない。おばあちゃんが作ってくれた寒天のおやつや、ところてんを思い出す。懐かしい。

きらびやかな流行のおやつもいいけれど、たまにはこんな飾らないおやつを食べて、ノスタルジーにひたるのも楽しい。

そして、ここからはもっと、こどもの気分で、楽しい実験を。意外な食材で、びっくりするほどキレイなブルーを作ります。

紫キャベツを刻んだら、ジューサーにかけて、２種類の魔法をかけます。

ひとつめは、重曹の魔法。重曹を加えると、ブルーに変身。

ふたつめは、レモンの魔法。レモンを加えると、ピンクに変身。

魔法の色も、寒天でかためてゼリーに。

自然の材料だけで、こんなにん美しい色が生まれるサイエンス。自然の力はミラクル。できる限りナチュラルな選択肢を選んでいきたいな、食べ物も、生き方も。urara

レモンティー寒天のレシピ（甘さ控えめ）