あましょっぱい、新感覚フレンチトースト。

週末のご機嫌なブランチに食べたくなるフレンチトースト。ベルリンのカフェで食べたヤギのチーズとリンゴがのったフレンチトーストに思いをはせつつ、冷蔵庫にあるもので何か素敵な出会いを。あましょっぱい、旅先で食べるような味付けで。

ミルクは今回、ちょっと珍しいライス＆ヘーゼルナッツミルク。イタリア産のピュアな素材のものに出会ったので試してみよう。日本はまだまだミルクの選択肢が狭いけど、海外では、いろんな選択肢にあふれてる。ソイミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、アーモンドミルク、などなど。

日本だと、無添加のナッツミルクって実は意外に少なくて、正直美味しくないものも多いかも。このライスヘーゼルナッツミルクは強めのナッツの香り、海外テイスト。

仕込みはとっても簡単。ホーローバッドにお好みのミルクとたまご、お塩をまぜた特製液に、残り物の食パンをひたして。

冷蔵庫で30分以上ひたして。前日の夜に仕込めたらベストです。

オリーブオイルでじゅわっと焼いて。バターじゃなくてオリーブオイルで、爽やかに仕上げたい気分。フライパンはテフロンよりも、鉄のフライパン派。IHよりもガス派。美味しいほうを優先主義です。

 片面が焼けたところでひっくり返し、モッツアレラチーズをON（ちょっとしか残ってなかったけど本当は３倍たっぷりのせたい）

フライパンに蓋をして、チーズがとろけ出すのを待ちます。意外にとろけなくて、フライパンにスライドさせて、とろっとさせた。ナッツミルクの色で全体がいい感じの茶色。焼けたら、オールスパイスもふりかけてさらにいい香り、エキゾチックスパイスマジック。

メープルシロップはひたひたに。

フレッシュなブルーベリーをぱらり。メープルとチーズのあましょっぱいバランス。ナッツとスパイスの香りがクセがあって、海外のカフェみたいな気分が高まる。スイーツでもない、食事でもない、あいまいな食べ物。冷蔵庫にあるものでも、未知なる味は案外カンタンに作れる。

urara

 ナッツミルクのフレンチトースト（１〜２人分）