デザート気分なヴィーガンポテサラ

クリスマスのテーブルが華やぐ、ツリーサラダ。工程の多いポテサラを、ちょっとびっくりな方法で作っちゃう、魔法のようなレシピが出来ました。火は一切使いません。混ぜるだけ。待つだけ。本当に簡単。

まずは一口大にカットした干し芋を保存容器に入れます。

豆乳ヨーグルトでひたひたに。

蓋をして、冷蔵庫で１晩以上寝かせたら・・・

（私は３晩寝かせました）

じゃん。干し芋がヨーグルトの水分を吸って、ふっくらと蘇った！

豆乳ヨーグルトはもったり、濃厚な固さに。

グラノーラをかけて食べたら朝ごはんにもピッタリです。オーバーナイトオーツならぬ、オーバーナイトポテト。

クリスマスには、クリーのカタチに整えながら、お皿の真ん中に高く盛り付けましょう。

レーズンとくるみを散らしたら、ナツメグとホワイトペッパー、岩塩をパラリ。これだけで、クリスマス気分満点のポテサラツリーの完成！

オイルも使わず、マヨも使わず、とってもヘルシー。豆乳ヨーグルトの優しい酸味が美味しい。自分で食べるときはこのままで大満足だけど、ゲストの好みに合わせて、オリーブオイルを回しかけたり、ホワイトビネガーをほんの少し足して、濃いめに風味づけするのもオススメ。トリュフ塩が余っていたら、今こそ、使おう！（トリュフ塩ってキッチンで余りがちランキング上位）

今から仕込んでおけば、クリスマスにちょうど食べごろ、簡単ポテサラ。デリ風のヴィーガンおかずで、おすすめです。胃腸が疲れてくる年末は、ヘルシーな箸休めっが案外喜ばれるもの。さて！今年のクリスマス、メインディッシュは何を作ろう？ケーキはもちろんキャロットケーキ！urara