砂糖不使用、濃厚リッチなアイスクリーム。

この季節、まいにち食べたい、アイスクリーム。

でも市販のアイスばっかり食べてたら夏バテしちゃう。

バナナloverでチョコloverさんを元気にしたい、

バナナとココナッツのチョコアイス。

完熟バナナがあればお砂糖いらずでヘルシー。

完熟バナナ、ココナッツクリーム、カカオパウダー。シンプルな素材。

この「ココナッツクリーム 」が肝心。作り方はカンタンだけど、忘れちゃいけない大切な下準備は、冷蔵庫でココナッツミルクをよーく冷やすこと。冷蔵庫の中にいつもココナッツミルクをストックしておくと思い立ったときに作れます。

よく冷やしたココナッツミルク。ここからクリームを取り出そう。 

ココナッツミルクは冷蔵庫で冷やすと、水分と脂肪分が分離して、こんな風に。バターのようなカタマリが脂肪。まったり濃厚、おいしいところ。この塊をスプーンで取り出します。

（ちなみに増粘剤の入ったココナッツクリームや、ココナッツクリームの種類によっては脂肪分がかたまらないこともあるのでご注意を） 

 ココナッツクリームと、バナナ２本、カカオパウダー大さじ１をボールにいれて、スプーンでぐるぐるとよく混ぜる。（フードプロセッサーだと滑らか）（でも洗い物がめんどうだし食べるぶんが減る笑）よく混ざり合わさったら、保存容器に入れて冷凍庫へ。

冷凍庫へ入れたら、１時間に1度、スプーンでよく混ぜる。凍りかけの生地を、砕くように。なめらかになれ〜。

「凍らせる→混ぜる」を３〜５回ほど繰り返し、空気をふくませ、カチカチ氷にせずになめらかをめざします。 

 完熟バナナでの濃厚な甘みでお砂糖ナシでも満たされる。ココナッツの香りでトロピカル気分満点。 

アイスクリームグラスに盛り付けて、アイスクリームスプーンで食べましょう。

それだけで、じぶんにご褒美感がぐっと高まる。次はラムレーズンを入れて大人っぽくしよう。

urara

ココナッツカカオアイスのレシピ