グルテンフリー&シュガーフリー。オートミールチョコクッキーのレシピ
オートミールクッキーが好き。朝ごはんでも、昼ごはんでも。ゆっくりコーヒーを飲みながら、かじりたいのはこんなクッキー。
レシピはもちろんグルテンフリー。さらに、シュガーフリー！ごはんの代わりに食べても安心、というかむしろ積極的に食べてほしい！そんな栄養満点でポジティブなクッキーのレシピができました。
慣れたらオーブンに入れるまで5分でできちゃう。型も使わず、とってもカンタンなので、お菓子づくり初心者さんにもおすすめです。
材料
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下準備
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作り方
①グルテンフリーミックスとオートミールを混ぜる。
ボウルにグルテンフリーミックス50g（1/3袋）と同量のオートミールを入れ、スプーンでくるくる混ぜます。
②オイル、デーツシロップ、塩を加え、さらに混ぜる。
板チョコ以外の材料をすべて入れて混ぜます。ひとつまみのお塩が甘さを引き立てるポイント。
混ぜるとき、スプーンを２本使うと便利。１本はスパチュラスプーンを使うとさらにスムーズ！
混ぜながら「アレ？水分少なくないかな？ちゃんと生地がまとまるかしら？？？」と思っても、焦らずに。このくらいの生地感が正解です。なんとかギリギリまとまるくらい。どうしても生地がまとまらないときは、水を大さじ１ずつ加えながら様子を見ます。
（デーツシロップの水分量やオートミールの細かさなど、メーカーごとに微差もあるので分量どおりで作っても、生地がまとまりずらいこともあります）。
「クッキー生地には極力水を加えないこと」がおいしく作るポイントです。
水を加えすぎてしまうと、そのぶん焼き上がりが固くなりおいしさが損なわれます。
②生地を３等分に分けて、コロっと丸める。
生地を３等分にわけたら、軽く手のひらで丸めます。（生地に触りすぎないように）オーブンシートを敷いた天板に、生地を並べましょう。
④手のひらで平たくし、形を整える。
手のひらで生地を押し、平たくします。均等な厚みになるように。
チョコが飛び出すぎたりしないよう、指で軽く生地を丸く整えて・・・。
④170度のオーブンで17分焼く。
ここでちょっと注意点。デーツシロップは焦げやすいため、いつもケーキを焼くよりも少し低めの温度で焼きましょう。オーブンも上段を使わずに温度の低い下段を使うのがおすすめ。
オーブンの火力によって焼き時間が異なるので、15分くらいしたら焦げないように庫内をチェックしましょう。
焼き立ては少し柔らかくて大丈夫。そっと、網の上にうつして、よく冷ませば固くなります。
シナモン香る、ザクザククッキー。
私はこのクッキーをおにぎりみたいにランチに食べたいのです。だから、食べ応え満点のサイズ！（小さく焼く場合は、焼き時間を短くしてくださいませ）
デーツならではこっくりした甘さがおいしい。ちょびっとチューイーな食感がクセになる。
噛めば噛むほど、しみじみと、心に染み渡るおいしさ。からだに良いものだけをギュっとつめこんだこの味は、手作りならでは。
大切なひとへの、ちょっとしたプレゼントにも。
からだにいいもの食べてね。そんな気持ちをリボンにこめて、地味なクッキーをちょびっとおめかし。
家族へのバレンタインギフトにちょうどいい、さりげないラッピングアイディア。リボンの魔法をかけて。
バレンタインのお菓子作りも、グルテンフリーミックスがあれば失敗しらず。
バターや小麦粉で作るクッキーよりもカンタンでヘルシーなクッキーのレシピ、おすすめです。
書籍Good Morning Sweetsには、グルテンフリーのヴィーガンブラウニーなど、バレンタインにおすすめのレシピもいろいろあります。こちらはチョコチップクッキー。
オートミールなし、グルテンフリーミックスだけで焼くクッキーのレシピです。
去年ご好評だった、チョコキャロットケーキ。
レシピはinstagramのこちらの投稿に。
2月のまんなか、一年でいちばん寒いとき。どうしても背中がまるまって、気持ちもちょっとふさぎこみがちな日が増える。でも、キッチンに立てば、しゃんと背筋が伸びて、ときめきがふつふつと湧いてくる。やっぱりお菓子づくりには魔法がある！
せっかくのバレンタイン、チョコレートがくれるロマンチックな気分を楽しんで。大切な人にたっぷりの愛を込めてお菓子を焼こう。そして、いつもキッチンでがんばる自分には、とっておきのご褒美ショコラを贈ろう。宝石みたいなショコラを探しに、デパートに行きたい！urara
